Falafel di Lenticchie & CanapaIn evidenza

Le Falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette fritte e speziate a base di legumi, molteplici sono le sue variazioni, questa è una!

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Facile
Abbastanza economico

Ingredienti

Per 4 Persone

Falafel

  • 250 gr lenticchie rosse decorticate
  • 25 gr farina di canapa
  • 1 piccola cipolla rossa
  • 1 Carota
  • 1 costola di sedano
  • 1 cucchiaio coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio cumino in polvere
  • 2 gr sale
  • 1 olio di semi per friggere

Istruzioni: Falafel di Lenticchie & Canapa

  1. Mettette le lenticchie secche in acqua e lasciate in ammollo per tutta la notte
  2. Scolate bene le lenticchie
  3. Lavate, pulite e tegliate a pezzi non troppo grandi le carote e il sedano
  4. Mettete nel frullatore le lenticchie, le carote, il sedano, la cipolla, cumino, coriandolo, prezzemolo e sale
  5. Frullare il tutto fino a raggiungere un composto omogeneo
  6. Aggiungere la farina di canapa e mescolare bene
  7. Formare delle palline con l’aiuto di un cucchiaio e mettere a friggere in olio ben caldo per 5/6 minuti assicurandosi che siano ben dorate da ogni lato.
  8. Servire calde
  9. Una versione alternativa più leggera.
    Aggiungete al composto del formaggio parmigiano grattato, formate delle polpette passate nel pane grattugiato quindi cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa.

Recipe notes

Tratto da : http://www.toscanapa.com/falafel-di-lenticchie-rosse-alla-canapa-secondo-piatto-vegetariano/

Valori Nutrizionali

(vegetariana, senza glutine, senza lattosio)
Per Serving


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